活ふぐ料理 若狭で「はも料理」を堪能

大学時代の恩師を囲む会ということで、京橋駅すぐ近くのふぐ料理屋で「はも料理」を堪能。若狭特別コースは、腹身湯引き、活はもちり、活はものから揚げ、活はもの焼霜造り、活はもしゃぶ鍋、細うどん、デザートと盛りだくさん。

はもしゃぶ鍋は、最初に豆腐としいたけを入れて、後はしゃぶしゃぶするだけ。さっと湯通しするくらいの加減が一番美味しかった。

懐かしい話、最近の話題などを織り交ぜ、ゆっくりと堪能したが、最後の細うどんでお腹いっぱい。デザートはフツウのアイスクリームだったが、口直しにはぴったりだった。

活ふぐ料理 若狭(ふぐ / 京橋)★★★☆☆ 2.5


活ふぐ料理 若狭@ぐるなび

  by yoshinoriueda | 2008-09-12 23:09 | 旅・風景・グルメ | Trackback | Comments(0)

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