Entrepreneurshipを探る旅

清閑院の艶干羹（つやぼしかん）「京てまり」で見た目と２種類の食感を楽しむ～☆彡 #和菓子 #京都

清閑院の艶干羹（つやぼしかん）「京てまり」をいただいた。

寒天に砂糖を加えて固めて乾燥させているので、表面は糖分が再結晶化してシャリシャリ～♪

中はつるんとしたゼリー状になっていて、透明感があって、見た目にも涼しげ。

見た目にも手毬風でかわいくてきれいだけれど、シャリシャリとつるんとした２種類の食感も面白い。

ありがとうございました～☆彡

菓匠 清閑院 ピオレ明石店 （和菓子 / 明石駅、山陽明石駅、人丸前駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

子供が手作りしたお菓子で午後のティータイム～♪

子供がおともだちのお母さんと一緒に作ったクッキーとマフィンでティータイム～♪

生地を自分で絞り出したらしく、これを食べてほしいと並べてくれた。

ビスタチオの周りには抹茶チョコが塗られていて、見た目に面白いだけでなく、ほんのりとした甘さが、抹茶の苦味と混ざりあって、味に深みが出ていた。




マフィンは、持ち帰るなり、パクパク食べてしまったらしく、残りを半分こ_(^^;)ゞ




金沢で買ってきたお土産のお気に入りの小皿にのせてくれた。


しっとりとしていて、お店で売られているフィナンシェのような濃厚な味。とても美味しい。パクパク食べてしまった理由が分かる気がする…(^^;


ありがとう & ありがとうございましたm(_ _)m
　

３Dプリンタティングの今

今回の「３D&バーチャルリアリティ展」と併設されている「設計・製造ソリューション展」で、３Dプリンティングがどの程度のものになっているかを見てみた。３Dプリンティングは、ものづくりのあり方を変えるかもしれないという意味において、以前から注目していた分野である。




XYZプリンティングのブースでは、スパイダーマンのマスクやモナ・リザなどに並んで、ガスタービンの模型が展示されていた。

ただ、よく見ると、ちょっと粗い感じがする。

一方で、RICHOのブースに行くと、商品サンプルとして陳列できそうな質のものが並んでいる。

おもしろかったのは、CASIOの2.5D Print Systemというもの。

紙に印刷するのだけれど、質感や凹凸が再現されていて、ちょっとした試作にはちょうどいい感じ。

畳とか、プラスチックのパーツとか、皮製品のようなものまで、紙で再現されている。例えば、畳を印刷したものは、触ってみると、確かに硬いので、本物とは質感が違うけれど、見た目は、本物と見紛うほどの品質となっている。

ものづくりを変えるのは、こういったハードウェアの技術もあるのだと思うが、あとは、これを動かすソフトウェアも大事になってくるのだろう。

こういった技術の進歩は、商品開発における試作のプロセスを大きく変えていく可能性があると感じた。

WBSでも取り上げられていたポケクエのMRを紹介するブースに立ち寄り～

WBSでも取り上げられていた「３Ｄ＆バーチャルリアリティ展」のポケット・クエリーズのブースに立ち寄り。

ゴーグルによるVR（仮想現実）が体験できるブースには、ずらりと人の列ができていた。



AR（拡張現実）と融合させたMR（複合現実）が実際の現場に導入される手前まできているという感じ。



ちなみに、隣のブースでは、ngcという会社が、VRを利用した遠隔地との共有システムを紹介していた。



現場の作業において、ベテランの知恵が活かせる可能性を垣間見ることができた。

さらに将来的にはAIと融合して、最適な解を導き出しレコメンドしてくれるといったところまで行くのだろう。

これらのブースで説明を聞いていた人たちは、「近未来的ですね～」といったコメントをしていたけれど、個人的には、「面白い」とは思うものの、ワクワク感があまりなかった。ちょっと感性が鈍っているのかな？それとも、これはこんなもんなのかな？！

そろそろまたEntrepreneurshipを探る旅に出ることになりつつあり...

そろそろまたEntrepreneurshipを探る旅に出ることになりつつあり（という前置きがふさわしいのかどうかはわからないが）、久しぶりに東京ビッグサイトへ。

Chez Lui 東京ドーム ミーツボート店@水道橋にて朝御飯～♪

朝、三田線の水道橋駅に降りるエレベーターの近くにあるChez Luiにてパンを買い込んだ。

豚トロウィンナーロールとメープルシロップが織り込まれたチョコクロワッサン。

豚トロウィンナーロールは、マヨネーズの味で、なかなか美味しい。



メープルシロップが織り込まれたチョコクロワッサンは、噛み応えがあり、じわっと味が染み出してくるクセになるような美味しさ。



天気がいいので、店の外側のテラスで食べ始めると、ハトが寄ってきた。

エサを与えると図に乗って居つくので、あげないようにという張り紙がされていた。




値段的には安くはないが、手軽でいいかも～

シェ・リュイ 東京ドームミーツポート店 （パン / 水道橋駅、後楽園駅、本郷三丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

オムステバー@せんごく 春日本店

昔、通勤で使っていた三田線。最寄りの駅は水道橋なのだが、春日で降りてプラプラと歩いていくと、けばけばしい看板のお店を発見。肉が食べたい！という気分に従い、ハンバーグのお店である２階のほうに上がっていくと、人はまばらで、テーブルは空いていた。

座ってメニューをみると、やはり肉だけあって高め^^;なのだが、ステーキハンバーグが有名らしく、それを注文することにした。

ついでにご飯もつけようということで、オムライスがセットになっているオムステバーを注文。



ステーキハンバーグは、ステーキの肉を細かく刻んでハンバーグ状にしたものらしい。しっかりと味がついていた。肉自体が本当に美味しいなら、こんな味付けにしなくてもいいのにな...

オムライスは結構なボリューム。まあまあ普通に美味しい。

可もなく不可もなく感動もないが、普通に美味しい。普段使いにはちょっと高いかな＾＾；

ごちそうさまでした。

グリルキッチン せんごく 春日本店 （洋食 / 春日駅、後楽園駅、本郷三丁目駅）

夜総合点★★☆☆☆ 2.8

Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)@春日のシュークリーム～☆

三田線の春日駅から水道橋駅に向かって歩いていると、赤い店構えのケーキ屋さんを見つけたので、立ち寄ってみた。

Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)というお店の名前の由来は、フランス・ノルマンディー地方の町「アヴランシュ」と修行先のお店のオーナーシェフの名前からとったのだとか。

ちょっと食べたいだけだったのだが、いろいろあって迷ってしまう。けれども、初めてのお店ならば、まず、イチゴと生クリームという定番にするか、食べ比べているシュークリームにするか、ということで、シュークリームを買うことにした。

１つだけ買ったのだけれど、このパッキングの丁寧なこと。



焼き菓子なんかもあり、お店の人が丁寧に説明してくれた。

味はといえば、一口食べるとその美味しさに魅了されてしまうほど。

ただ、個人的には、甘さが少し控えめでもいいかもしれないと感じた。それでもこれはこれでバランスがとれていて、とても美味しい。

きっと、ほかのケーキもおいしいのだろう。もっと食べたーい！



ちなみに、飲み物は、近くのコンビニで仕入れたスパークリング（ミニサイズ）♪

こちらもこちらで美味しかった☆彡

機会があればまた行きたい！

アヴランシュ・ゲネー （ケーキ / 春日駅、後楽園駅、本郷三丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

利尻昆布ラーメン&餃子@くろおび

お昼ご飯に餃子が食べたくなって、食べログで検索してみると、ラーメン屋で餃子が出されていることを発見。

近くなので歩いて行ってみた。

「利尻昆布ラーメン　くろおび」というお店は、門構えは狭いけれど、店の奥は結構あって、カウンターとテーブル席がある。

幸いにテーブル席がまばらだったので、そちらに座ってひとり飯。

ラーメンは小というのが選べて、実は、これがちょうどいいサイズ。

出汁は透明で、コクがあって、美味しい。細麺もいい感じに茹でられている。



餃子はふっくらとした感じのボリュームがあって、まあ普通かな。



両方合わせて１０００円。新橋のランチにしたらこのくらいだけれど、ちょっと割高感があるのはなぜだろう？　＾＾；

ごちそうさまでした～

利尻昆布ラーメン くろおび （ラーメン / 虎ノ門駅、内幸町駅、新橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

ホテルの朝食 天然酵母パン～☆

手前右の白い丸いパンがこの中では最高にウマイ！

幸せな気分になるククセモワ@本郷三丁目での夜のひととき～☆

本郷三丁目駅を降りたすぐのところにあるビルの３階にあるCoucouc'est moi（ククセモワ）にて、新しくプロジェクトの関係者となった方の歓迎パーティー☆彡



自宅のダイニングに招かれたような雰囲気で、テーブルクロスが面白い。そしてバターナイフもデザインが凝っている。

まずは冷製スープから。ウニが嬉しい☆

ひと掬い口に入れると、とても幸せな気分になる美味しさ。この後の料理も期待できそう。

パテ。野菜もおいしい。MargauxのChateau Giscoursがとても合う。こんないいワインは久しぶり☆

パンも焼いているのだろうか。皮がバリっとして美味しい。バターもおいしくて、どんどん食べてしまう（汗）

はまぐりのはいったスープ。緑のアスパラガスは、細いけれど、しっかりと味がして、歯ごたえもあって、とても美味しい。とても美味しいとしか言えないくらいどれも美味しい。

ホワイトアスパラガスとイカ。ソースも美味しいが、アスパラガスも太くて立派でとても美味しい。イカもこれまた美味しい。

イタリアの白、Sauvignon Winklも、味がすっきりとしていて、ほんとにピッタリ☆　

メインのお肉。ローストされて、みんなで切り分ける前の状態。ど迫力！


切り分けられてやってきたら、こんな感じで、火加減がちょうどいい感じ。

1985年のMaurice Guyot Côte de Nuits Villagesが渋い味わい。もともとさらっとしているのだろうか。こんな感じのワインはあまり飲んだことがない。

デザートまで美味しいというのは本当に幸せな気分になる。

本日いただいたワインはこちら～♪

どれも美味しかったです。ありがとうございましたm(__)m

８人ぐらいで貸し切りで堪能するという楽しみ方ができ、料理はどれも丁寧であり、かつ美味しいというほぼ最高に近いレストラン。


ここで仲間と食事をすることで、幸せな気分になることができるという意味において、とても付加価値の高い、久しぶりに長く続けてほしいお店だと感じた。

ククセモワ （フレンチ / 本郷三丁目駅、水道橋駅、春日駅）

夜総合点★★★★☆ 4.8

コーヒーショップ カコ 花車本店にてスペシャルな餡トースト～☆

名古屋に来たからには、名古屋モーニング～♪

花車ビルとは、ちょっと変わった名前なのだが、いたって普通のビルなので、看板も目立つわけでもなく、見過ごして通り過ぎるところだった^^;

荷物はカウンターの左端の壁において、カウンターにて注文。目の前には、ずらりとジャムがならんでいる。

せっかくなので、スペシャルトーストにしてみた。

出てきたあのは、四つに切った食パンの上にあんこをのせて、クリームと四種類のジャムをかけた餡トースト～☆




あんこはあんまり甘くないけどクリームが甘いのかな？ジャムは酸味があるものもあって、美味しい～☆

けどちょっと胸焼けするかも…(^^;



でも、やっぱり美味しいと思う。

コーヒーはまあ普通かな^^;

ごちそうさま～☆

コーヒーショップ カコ 花車本店 （喫茶店 / 国際センター駅、近鉄名古屋駅、名鉄名古屋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

はまぐり屋にて桑名の焼きはまぐりを堪能～☆

はまぐりを食べさせてくれるお店「はまぐり屋」。あんまりこういったお店がないので期待に胸を膨らませて店内へ。



わんこそば風に出されるはまぐりを食べる、食べる‼



しゃこは出汁のゼリーとともにいただく。美味しい～☆

ゴーヤもさっぱりしていいお味。



はまぐりの殻が熱くて素手で持てないので、皿の端につけられた木のクリップで殻をつまんで食べるというわけ。



こちらは七年もの。とてもミルキーで美味しい。身も大きい。



八寸。泉州なすや鬼灯(ほおずき)もある。



鮎の塩焼き。ウマイ！



甘いブランドトマト～☆



はまぐりの炊き込みご飯が柔らかくなりすぎたということで、はまぐりラーメン～☆　柔らかくなりすぎたご飯はおむすびにしてお土産に～♪なんて神対応！　



〆のデザート。



面白くて美味しくて、満腹～♪ごちそうさまでしたm(_ _)m
　

はまぐり屋 錦三大津店 （魚介・海鮮料理 / 久屋大通駅、栄町駅、栄駅（名古屋））

夜総合点★★★☆☆ 3.5

地震で線路上に停車したJR神戸線快速列車からの脱出～☆

社内で、乗客の持つ緊急地震速報が鳴り響き、緊急停車した７時５８分から約２時間。

JR職員らしき人が満員の通勤電車の中を行ったりきたりしていたが、他の人たちは冷静に待ち続けていた。

途中、会社などから電話がかかってきた人たちもいたようだが、こちらにも某省から連絡があった。会社には、メールで連絡して、出社せず、帰宅することにした。自主的な判断だったが、家のほうが近く、会社まで行ってもできることが限られているのであれば、モバイルパソコンでメールなどはチェックできるから、自宅でも一定の仕事はできる。夕方以降に打ち合わせがあったが、状況によっては、みな、出社できていないだろうから、延期になる可能性も考えられた。

いずれにしても、JR職員の女性が誘導してくれて、JR神戸線の快速列車の車内を移動して、降り口へ。４号車から３号車を通って２号車へ。

整列したまま、ゆっくりと移動。みんな依然として冷静。

いよいよ出口へ。

意外と高さがある！こんなところで足をねんざしてしまったら大変なので、慎重に降りた。

踏み切りのところで降りることができたので、線路の上は歩かなくてもよかった。

はしご階段でゆっくりと。足下が揺れるので、支えはありがたい。

こんなところで降ろされても…という感じだろうか…(^^;

逆に、非日常的体験に血沸き肉躍る？！

甲南山手方面に歩く人達。

甲南山手駅前のバス乗り場。神戸方面のバスは動いている模様。

JR甲南山手駅前にも人が…

大阪方面は数珠繋ぎの大渋滞。神戸方面は交通量が多いけれど、まだマシかな。

メロンパン屋さんは開店準備中…

シンフォニーナガノ、移転してきたのかな？営業中～

OKAMOTOのTシャツが可愛らしい。開店準備中～☆

野寄公園。すずめのみ。変わりなし。

住吉川。ゆく川の流れは絶えずして。地震でも変わりなし。

住吉公園。親子連れが遊んでいた。平日のよくある風景～

電車を降りて一旦帰宅したが、とりあえず無事。ありがたい。

どうも、近所の奥様に姿を目撃されていたようで、自宅には、そのルートを通じても、消息が連絡されていたみたい^^;;悪いことはでけませんな～（汗）


さて、余震はどうかな？交通機関はどうかな？インフラはどうかな？

　

かわいいマトリョーシカ～♪

酔心@京都駅前にておこしやす♪な宴席～☆

おこしやす～♪というわけで、酔心@京都駅前店にて宴席。京都駅から地下でつながっているので、濡れずに移動できる。



おしぼりの京都らしい絵を見てほっこりしつつ、宴席スタート～♪箸置きの形が面白い。



ポテサラ&ロストビーフ～♪わさびがちょうどいいアクセント。



お造りは普通に美味しい。



揚げ出し豆腐。温かくてこれはいい。



鶏肉。柔らかく仕上がっていて、美味しい。



揚げ物。エビもいいけど、肉が圧倒的にウマイ！



アナゴ寿司や巻物で仕上げて、アイスで〆。



なかなか美味しかった～☆ごちそうさまでしたm(_ _)m
　

酔心 京都駅前店 （居酒屋 / 京都駅、七条駅、五条駅（京都市営））

夜総合点★★★☆☆ 3.2

　

京都の地下鉄乗るなら"ドアちか"～♪乗り換えに便利な車両・ドアが分かる～☆

京も曇天。今日も曇天。

やっぱり新橋はディープ～☆リアル店舗でビットコイン？！

マイニングショップ～　ビットストア～　株式会社バーチャルズ～

なんかオモロイ～☆

ディープな大阪第二ビル地下～♪

久しぶりの金明飯店の麻婆豆腐～☆

大阪駅前第二ビルの地下二階にある金明飯店でランチ。

定食にして、ラーメンとセットという手もあったが、お店の人にいろいろと勧められたものの、あまりお腹もすいていなかったので、お目当ての麻婆豆腐だけにした。

これだけだと、ランチは税込みワンコインの５００円也。弁当を買って食べるよりもいい感じ。



昔ほどの感動がないのはどうしてなのだろうか．．．と思いつつ、久しぶりの味を堪能して、ごちそうさま～♪

お店に入ってきた人がカレ炒飯を注文していたので、今度はそちらに挑戦してみようかな。

金明飯店 （中華料理 / 北新地駅、西梅田駅、東梅田駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

新商品体験隊長が行く～♪たっぷり野菜のサンドイッチ～☆

東京駅の地下の丸の内北口改札の外にあるコンビニNewDaysグランスタ丸の内北口店にて朝ご飯の調達。地下鉄で移動してきて、東京駅から電車に乗る直前に立ち寄れるロケーション。1階にもあるが、荷物を転がしながら立ち寄ることを考えると、ここが一番便利。地下からは、改札を入ればエスカレーターがあるので、荷物があっても移動には困らない。

しかも、コーヒーも、普通のコンビニと同じくらいの質のものが100円から手軽に飲めるので嬉しい。

今回は、たっぷり野菜が入ったサンドイッチ。新発売ということで、新商品体験隊としての血が騒ぐ。

卵の黄色とほうれん草の緑が鮮やかな対比をなしていて、味はしっかりとついているから、おいしく感じられる。



ボリュームもそれなりにあって、なかなか美味しかった。

朝のスイッチをこれで入れて、頑張っていこう！

NewDaysグランスタ丸の内北口店 （その他 / 東京駅、大手町駅、二重橋前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

やっぱり新橋はディープな感じ～♪ 昭和大衆ホルモン～☆

新橋で火鍋～☆ @重慶府

新橋で火鍋が食べられるかも～ということで、重慶府にて宴席。階段で２階に上がり、お店に入ると、それほどは広くはないけどオープンな空間にテーブルが並んでいた。



まずはエビチリ。衣がサクッとしていて、マヨネーズ風の味がウマイ！



これは辛そうに見えるが、実際、辛い！ビールがすすむ‼



青菜炒め。これも美味しい。



火鍋。白と緑。



これで二人前。



グツグツ。でもこれまた辛い！



ごちそうさま～☆

重慶府 新橋 （四川料理 / 内幸町駅、新橋駅、虎ノ門駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.3

なんで看板、逆さまなんやろ？！新手のマーケティング？！

Belgian Beer Weekend 6/13-17@大阪城公園～☆

なんて魅力的な～♪

でもほとんど大阪にいない…(^^;
　

YEBISU THE HOP 2018で乾杯～☆

香り高い～♪




ガッツリ、スペアリブ～☆

ごちそうさまでしたm(_ _)m

またもやお邪魔してました～@大阪大学

純日本的風景: 仕事帰りに上司・同僚と一杯～♪

げんてん （明石焼き / 肥後橋駅、渡辺橋駅、中之島駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

烏丸御池の「岩さき」にて美味しい晩御飯を堪能～☆

烏丸御池にある「岩さき」にて晩御飯。

路地にあるので分かりにくいが、烏丸通からマンガミュージアムのある北の筋を入って歩いていくと、突然店の門構えが現れる。

カウンター6席と奥にテーブルの個室がある。今日は、カウンター席が４席埋まっていた。

料理は丁寧で、創意工夫に溢れていて、出されるペースも食べるのを見てくれている。

カリフォルニアのナパバレーのKENZO estateのasatsuyu のハーフからスタートしたが、これがすっきりとしていながらもフルーティでとても美味しい。滋賀県の松の司、長野県の大雪渓ともに美味しくて、ついつい飲みすぎてしまう。大雪渓よりも松の司のほうが好きかも♪

鮎も小ぶりで頭から全部食べることができ、鱧も柔らかく、骨の処理が秀逸。ジュレなども酸味をアクセントにしていたりして、香りも楽しむことができる。

すっぽんで出汁をとったちりめん山椒をご飯にふりかけて、お腹いっぱいいただいた。

大切な人とゆっくり堪能したいお店。長くやってほしい。

岩さき （懐石・会席料理 / 烏丸御池駅、二条城前駅、丸太町駅（京都市営））

夜総合点★★★★☆ 4.0